«Агар»: купить «агар» (агар-агар) с доставкой по России. Свойства и цена агар-агара

Агар-агар (от малайского «agar» — желе, англоязычные синонимы — kanten, china grass, japanese isinglass) — продукт, получаемый из экстракта красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море и Тихом океане. Они богаты йодом, кальцием, железом, цинком, фосфором, марганцем и другими ценными элементами, которые при производстве агар-агара сохраняются в полном объеме. Этот загуститель известен как растительный заменитель желатина. Агар-агар — самый сильный желирующий продукт растительного происхождения, способный формировать гель при гораздо меньших концентрациях, чем желатин. Для образования желе достаточно менее одного процента агар-агара.

Сам по себе агар-агар не имеет вкуса, не растворяется в воде и не является источником калорий. Гель из агар-агара застывает при температуре 38ºC и тает при 85ºC, оставаясь твердым даже в жаркие дни.

Происхождение и распространение агар-агара

Применение агар-агара в кулинарии

Применение агар-агара в медицине

Агар-агар, 1 кг

Агар-агар, 1 кг

Агар 900 Greenagar. Порошок белого цвета без вкуса и запаха. Страна изго..

2 740 ₽
Агар-агар, 167 г

Агар-агар, 167 г

Агар 900 Greenagar. Порошок белого цвета без вкуса и запаха.Страна изготов..

560 ₽
Показано с 1 по 2 из 2 (всего 1 страниц)